開水燙一燙能給碗筷消毒嗎：
>>營養(yǎng)師解惑
以沙門氏菌為例，該菌至少要在70-80℃環(huán)境持續(xù)5分鐘才可以殺死。
所以無論是在餐館還是在家，涮碗水沒有持續(xù)達到相應(yīng)高溫和時間，對碗筷是無法起到消毒作用的。
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